Brassói aprópecsenye
Hozzávalók
kb 500g sertés szűzpecsenye
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
kb 1 kg sárgaburgonya (én az aprószeműt szeretem)
200g zöldborsó
olívaolaj
só, bors
fűszerpaprika (sima és füstölt)
vegaföl és zöldfűszer a tálaláshoz (én metélőhagymát használtam)
Elkészítés
1.
Megmosom a krumplit. Hámozás nélkül apró kockákra vágom, egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, sózom, borsozom, majd 200°C-ra előmelegített sütőben kb 25-30 percig sütöm. Akkor jó, ha kicsit megpirul.
2.
Ha megsült a krumpli, előkészítem a hagymákat és a húst.
3.
Egy lábasban olívaolajon megpirítom az apróra vágott vöröshagymát, majd fokhagymanyomóval vagy reszelővel hozzáadom a fokhagymát is. Megszórom egy kis fűszerpaprikával, leveszem a tűzhelyről, kicsit átkavarom, majd visszateszem.
4.
Ezután hozzáadom a felkockázott szűzpecsenyét. Jól átforgatom, fehéredésig pirítom, ezután sózom, borsozom, majd felöntöm egy kevés vízzel és 15 percig főzöm. (a szűzpecsenyének nagyon kevés idő kell, különben rágós lesz)
5.
Ekkor hozzáadom a zöldborsót is, és a főzési idő vége előtt kb 5 perccel beleforgatom a héjában sült krumplit is.
Zöldfűszeres vegaföllel tálalom.
Ebből a mennyiségből 6 adag jön ki. 1 adag kb 350 kcal-t tartalmaz.
Remélem meghoztam a kedved a főzéshez. :) Ha elkészítetted, küldj egy üzenetet nekem instagram-on, hogy hogy ízlett.
