Paradicsomos-kolbászos gnocchi
Egy újabb ékes példája annak, hogy gluténmentesen szinte bármit el lehet készíteni. Sem az olasz, sem a magyar konyháról nem kell lemondanunk, ez a recept pedig tökéletes egyvelege a kettőnek.
Hozzávalók
A gnocchihoz:
4 csésze cirokliszt (én Magic Mills Unimix lisztkeveréket használtam)
4 közepes krumpli
2 tojás
csipet só
A szószhoz:
1 üveg paradicsomszósz (én mostanában ezt használom: Tesco Finest paradicsomos tésztaszósz szárított paradicsommal, fokhagymával és bazsalikommal, 340g)
200 g kolbász (én Pikok Pure snack kolbászt szoktam venni a Lidlből, mert ennek nagyon szép az összetevőlistája, nem használnak nátrium-nitritet és felesleges adalékanyagokat)
1 doboz Alpro rizs főzőkrém
1 fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
olívaolaj
só, bors
1 teáskanál csemege fűszerpaprika
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
Elkészítés
1.
Meghámozom a krumplit, felkockázom majd sós vízben megfőzöm.
2.
Amint megfőtt, leszűröm, egy tálban villával összenyomkodom és hagyom kihűlni.
3.
Ezután hozzáadom a tojásokat, egy kis sót, és a lisztet. Kanállal, aztán kézzel jól átdolgozom, hogy gyúrható tésztát kapjak.
4.
3-4 részre osztom, az egyes részeket összesodrom egy henger alakba, majd egyenlő részekre vágom.
5.
A levágott kis kockákat golyó alakúra formázom, majd egy villa hátoldalán fentről lefelé lehúzom, hogy szép barázdás gnocchi formája legyen.
6.
Forrásban lévő vízben készre főzöm őket.
Tipp: Ha előtte vízforralóval felforralod a vizet, hamarabb kész lesz, kevesebbet kell főnie a tűzhelyen. Ezután önts a lábasba egy kis olívaolajat.
7. Egy másik lábasban olívaolajon megpirítom a felaprított vöröshagymát és a fokhagymát.
8.
Hozzáadom a karikákra vágott kolbászt.
9.
Párszor átkavarom, majd hozzáadom a paradicsomszószt és a fűszereket.
10.
Pár percig főzöm, hagyom felrottyanni, majd hozzáöntöm a rizs főzőkrémet is. Ezután hozzáadom a gnocchit is, és még további 5-10 percig főzöm.
Tipp: Használj fedőt, különben a plafon is paradicsomszószos lesz. :D
Gluténmentes sörélesztőpehellyel, apróra vágott metélőhagymával tálalom.
Ebből a mennyiségből 6 adag jön ki. 1 adag kb 440 kcal-t tartalmaz.
Remélem meghoztam a kedved a főzéshez. :) Ha elkészítetted, küldj egy üzenetet nekem instagram-on, hogy hogy ízlett.
